| наименование | выход, гр | цена , рубль | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Волованы и канапе | ||||||
| Валованы с маслом сливочным и щучьей икрой | 20 | 70 | ||||
| Валованы с маслом сливочным и красной икрой | 20 | 90 | ||||
| Валованы с сырным муссом | 20 | 60 | ||||
| Валованы с грибным муссом | 20 | 60 | ||||
| Тарталетки с салатом из коктейльных креветок | 40 | 80 | ||||
| Тарталетки с крабовым салатом и раковой шейкой | 40 | 70 | ||||
| Тарталетки с салатом "Оливье" | 40 | 70 | ||||
| Тарталетки с куринным салатом | 40 | 70 | ||||
| Профитроли с филе класной рыбы слабого посола | 40 | 80 | ||||
| Канапе с Пармской ветчиной и сочной дыней | 25 | 90 | ||||
| Профитроли "Светские" с телячьей печенью | 40 | 80 | ||||
| Канапе с твердым сыром и виноградом | 25 | 60 | ||||
| Канапе с мягким сыром и грушей на русских хлебцах | 25 | 60 | ||||
| Канапе с грецким орехом и сыром "Камамбер" | 25 | 70 | ||||
| Канапе сыр "Моцарелла" на шпажках с Черри томатами | 25 | 70 | ||||
| Канапе с угрем г/к и свежим огурцом | 25 | 110 | ||||
| Канапе с семгой и мягким сыром | 25 | 100 | ||||
| Канапе с осетриной горячего копчения | 25 | 110 | ||||
| Канапе с сельдью слабого посола на "бородинском" хлебце | 25 | 50 | ||||
| Канапе с креветкой и свежим огурцом | 25 | 80 | ||||
| Канапе с копчёной уткой и хурмой | 25 | 100 | ||||
| Канапе с пряным ростбифом "Аглийским" | 25 | 80 | ||||
| Холодные закуски | ||||||
| "Крудитэ" из свежих овощей с соусом из сыра "Рокфор" (в шоте) | 50 | 50 | ||||
| Паровые креветки с соусом из тропического манго (в шоте) | 50 | 110 | ||||
| Тигровая креветка-гриль и гуакомоле ( в шоте ) | 50 | 110 | ||||
| Цуккини фаршированные творогом с пряными травами | 30 | 70 | ||||
| Витки из свиной лопатки с мягким сыром | 30 | 60 | ||||
| Витки из "Пармской" ветчины с зеленой спаржей | 30 | 80 | ||||
| Телячий рулет с белыми грибами | 30 | 120 | ||||
| Риет из курицы в кунжуте | 30 | 70 | ||||
| Мини-клаб сэндвич с лососем и свежим огурцом | 40 | 100 | ||||
| Мини-клаб сэндвич с мясом и свежими овощами | 40 | 90 | ||||
| Мини-клаб сэндвич с ветчиной, сыром и сочным салатом | 40 | 70 | ||||
| Осетрина горячего копчения на тонком блинчике | 30 | 120 | ||||
| Помидоры "Черри" с муссом из шпината | 30 | 70 | ||||
| Кубики-филей из говядины в ореховой панировке | 30 | 80 | ||||
| Куриное филе с салатом фризе и дрессингом из анчоусов и укропа | 30 | 80 | ||||
| Подкопчённая форель с каперсами и лимоном | 30 | 80 | ||||
| Горячие закуски | ||||||
| Тигровые креветки на шпажке с сливочно-чесночным соусом | 60 | 250 | ||||
| Филе Си-баса-гриль с цитрусовым соусом и лимоном | 60 | 220 | ||||
| Филе судака припущенное в белом вине | 60 | 180 | ||||
| Филе лосося приготовленное на гриле с соусом Тар-тар | 60 | 260 | ||||
| Кролик "Спринг роул" с овощами в кунжуте и клюквенным соусом | 60 | 200 | ||||
| Овощи-гриль: сладкий перец, баклажаны, цукини и томаты | 60 | 140 | ||||
| Мини-шашлыки из нежной курицы с пикантным томатным соусом | 60 | 160 | ||||
| Филе индейки на шпажке с сладким перцем и кисло-сладким соусом | 60 | 170 | ||||
| Мини-шашлыки из свинины с острым соусом | 60 | 180 | ||||
| Ягненок на косточке приготовленный на углях с соусом из слив | 60 | 240 | ||||
| Выпечка | ||||||
| Булочка дворцовая пшеничная или солодовая | 30 | 30 | ||||
| Бородинский хлеб классический (собственной выпечки) | 900 | 450 | ||||
| Русский хлеб с картофелем и укропом (собственной выпечки) | 900 | 450 | ||||
| Расстегай с филе радужной форели | 30 | 50 | ||||
| Мини-курник с мясом цыпленка | 30 | 50 | ||||
| Слоеные мини-пироги с овощами | 30 | 50 | ||||
| Пирожки "Дворцовые" с картофелем | 30 | 50 | ||||
| Пирожки "Дворцовые" с зеленым луком и яйцом | 30 | 50 | ||||
| Пирожки "Дворцовые" с капустой | 30 | 50 | ||||
| Пирожки "Дворцовые" с мясом | 30 | 50 | ||||
| Десерты | ||||||
| Фрукты: виноград, мандарин, ананас, киви, клубника в шоколаде и физалис | 2000 | 3500 | ||||
| Свежая клубника фломбированная в белом и темном шоколаде | 1000 | 2500 | ||||
| Свежий виноград фломбированный тёмным шоколадом | 1000 | 1500 | ||||
| Ассорти орешков: кешью, фундук и миндаль | 100 | 350 | ||||
| Конфеты ручной работы "Фисташковый трюфель" | 20 | 40 | ||||
| Конфеты ручной работы "Шоколадный трюфель" | 20 | 40 | ||||
| Мини-пирожное "Эстерхази" (нежный бисквит с миндальным кремом) | 25 | 60 | ||||
| Фруктовое суфле (пирожное с манго и персиком маракуйя) | 25 | 60 | ||||
| Мини-штрудель из ананаса и клубники | 60 | 100 | ||||
| Пирожное «Медовик Бенештих» | 60 | 80 | ||||
